Mousse de manga do Zé

Mousse de manga

Faço essa receita com frequência.

É simples e fica deliciosa, podem ser usada também para cobrir tortas.

Ingredientes


  • 4 mangas tommy (aqui no interior de São Paulo, também conhecida como "coração de boi").
  • 1 lata de leite moça (não invente, é Moça!);
  • 1 lata de creme de leite Nestle sem soro;
  • Uma pitada de sal;
  • Mais ou menos 2 cm quadrados de casca de uma das mangas (a que estiver mais madura).


Prefira mangas colhidas no pé, as de supermercado não são saborosas. Caso não consiga, compre as mangas mais maduras que encontrar no supermercado e deixe-as completar a maturação em casa por uns 4 dias.

Separe uma das mangas para decorar, picando-a em quadradinhos.

Pique as demais e bata uns 5 minutos no liquidificador, até formar um creme bem liso.

Acrescente os outros ingredientes e bata mais 5 minutos.

Bom lembrar que, quanto mais bater, melhor vai ficar, mais esponjoso.

Disponha em um recipiente ou em diversos, taças, copinhos.

Deixe gelar por, no mínimo, duas horas antes de colocar a manga picada para não afundar.

Decore com um pedacinho de casca ou raspas de limão.

Para uma consistência perfeita, melhor deixar gelar de um dia para o outro.





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