Torta de Maçãs e Damascos San Raul



Essa torta é inspirada na famosa Tarte Tartin, mas só inspirada. 
 
A massa é totalmente diferente. Mas tudo é muito simples.
 
É fácil de fazer e fica simplesmente deliciosa. 


Ingredientes para a massa


  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 4 colheres (sopa) de manteiga;
  • 3 ovos;
  • 10 damascos cortados em pedacinhos pequenos;
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite;
  • Suco de meio limão siciliano; Pode ser laranja.
  • 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó.
 

Ingredientes para a cobertura de maçãs


  • 1 1/2 xícara de chá de açúcar; 
  • Você pode usar qualquer açúcar, mas se tiver açúcar mascavo, use meio a meio com açúcar branco. Dá um sabor especial
  • 6 maçãs nacionais pequenas cortadas em 8 mergulhadas em água com o suco de 1 limão ou laranja;
  • 100g aproximadamente de manteiga

Preparo da cobertura


Forre o fundo da forma que você escolher com o açúcar;

Leve ao forno 180 graus até começar a amarelar o açúcar;

Disponha os pedaços de maçã e a manteiga picada em pedaços;

Leve ao forno uns 20 minutos;

Desligue e deixe esfriar.

Preparo massa


Na batedeira o açúcar, a manteiga, os ovos e o suco de limão siciliano;

Bata bastante até formar uma massa esponjosa;

Adicione os demais ingredientes, sendo o fermento e os damascos por último.

Disponha na forma sobre as maçãs já frias.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 - 30 minutos ou até descolar das laterais.

Desenforme assim que a temperatura permitir, pois o caramelo gruda no fundo se deixar esfriar.

Sirva morno, ou frio. Com sorvete de creme fica um espetáculo.



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